記者獲悉，截至上周五，西安市126個商業綜合體，已經有80%恢復營業。基于疫情防控，目前購物中心內的餐飲品牌無法堂食，電影院、培訓教育、健身中心、兒童業態處于暫停營業狀態，直接導致客流量的下降。營業面積20多萬平方米的商業體，客流每天不足萬人。
記者了解到，目前恢復餐飲堂食成為賣場最大的呼聲。賣場表示，可以借鑒上海、南京等地購物中心餐飲品牌得堂食管理舉措，通過保證食品加工全套安全、加大餐廳消殺力度，保證就餐人員的安全距離，在安全防控的基礎上，逐漸恢復堂食。
線上成賣場自救的主流消費渠道
線上掃碼下單，作為疫情防控期間的“主流消費”渠道，賣場在暫停營業期間早已通過此“自救”。目前，西安各大賣場的線上平臺主要以小程序、掃碼微信社群及添加導購微信等方式，帶動了生活品牌、化妝品牌等生活用品的銷量。
記者了解到，部分賣場恢復營業以來，仍然保留線上小程序下單與實體店銷售雙箭齊發的模式。在此基礎上，增加了直播與餐飲外賣等方式，完成線上線下的“自我救贖”。
實體商業自救：云購物仍保留，用外賣“拯救”餐飲業
雖然已恢復營業，大多購物中心的線上零售版塊仍有所保留。餐飲、娛樂等業態還處于被動階段，不過，餐飲店自救的集結號早已吹響。
地標商業體：餐飲商家集結，打造“外賣線上商城”
作為2月27日首批復工的城市地標商業體，西安SKP、西安大悅城、賽格國際購物中心表示，除了客流量有所下降，餐飲目前還不能堂食，支持外帶外賣，其他業態逐漸恢復正常運行。
街區型商業體：天然優勢與問題并存，集中線上商城業務
大華1935企劃負責人告訴記者，疫情帶來的現狀是客流下降，復工后首要做好整體消殺工作，幫助商戶建立經營信心。
街區型商業因為露天場地較多，在通風透氣方面有著天然優勢。當然也會帶來一些問題，如每進入一家店鋪都要經歷進出防疫的過程，以及出入口較多，為此大華1935的沿街店鋪里，單獨會有登記及消毒措施，同時在街區增設多個消毒點。
復工初期，集中在線上商城業務，在促進銷售的同時，主要目的是先幫助商戶恢復經營，以及跟外賣平臺合作，促進餐飲商戶外賣銷售。計劃在疫情結束后，再做吸引客流的活動。
社區型商業體：業態復工率不足100%，積極幫扶中小商戶
作為3月初第二批復工的“15分鐘生活圈”重要組成部分的社區型商業體，正在采取措施積極應對，復興之路相對較長。
西安龍首印象城：
客流量下降80%，服飾零售品牌受到影響，相比之下，生活配套商品的銷量穩定。除此之外，電影院、健身房、兒童業態、個人護理等業態都處于暫停營業狀態。
目前賣場主要任務是，幫餐飲商戶打通線上外賣通道，通過第三方外賣平臺為餐飲品牌提供一些補貼支持。
西咸萬象城：
“我們通過恢復開業，傳遞一種信心。”西咸萬象城物業服務中心負責人馮陸介紹，“萬象城共有商家200戶，恢復營業188戶。以往每日客流量在四、五萬人，而這兩天客流量只有一萬人左右。大部分顧客還是去超市，說明消費者比較理性。”
馮陸說，購物中心除了做好防疫措施外，還應從細節上體現人文關懷。業態復工率還達不到100%是目前的問題所在，因為商戶涉及人員招聘、物料準備等工作。
為避免顧客大量涌入，萬象城近期要求所有商家，不要舉辦大力度促銷活動。
華陽城購物中心：
復工以來，購物中心普遍面臨客流量還未回流的狀態，所以如何在層層壓力下，尋找新的消費增長點是購物中心當前的課題，華陽城工作人員分析表示。
作為應對措施之一，現在各家商業都在做線上商城。那么，如何能做出與成熟電商平臺的差異化，以及怎樣將消費者從線上拉回線下，是購物中心能夠最終走進春天的云梯。
專家解讀：商業低谷后將反彈 需對消費力保持信心
面對突如其來的疫情，剛剛復工的商業，到底應該如何做好“應戰”準備?這的確是擺在商家面前的一個極具挑戰的課題。
西北大學國際商學院副院長杜麗萍從消費者心理、應對措施等幾個方面解讀了商業復工后面臨的挑戰和機會。
她認為，疫情時期，雖說整天在網上“遛達”，但真正下單的購買者一定不會很多。消費者對線上的促銷多處于觀望，而缺乏購買沖動。但是，隨著城市恢復正常運行，消費抑制的情況會發生改變，消費力不會減弱。
疫情過后，商家應該充滿信心地迎接低谷后的反彈，著力做好以下準備：
調整商品結構和布局，增加高價值產品。大賣場要把握自身高價值商品的吸引力，也就是不以低價值商品聚“人氣”，因為走出疫情的人們不會太熱衷奔人氣而去;把低價值的小商品讓給小賣場和便利店更合適，也就使得城市的商業結構更為優化。
加速線上和線下的聯動。疫后的消費者的消費心情回暖，依然需要進一步加大線上促銷，并力爭讓線上和線下因此而快速融合。
賣場必須協助餐飲等店中店完善現場管理，做到讓消費者安心和放心消費。
杜麗萍表示，這次疫情對人們的消費心理和行為會有一些改變，它需要商家作出積極改善以適應隨之而來的變化。
來源：華商報
編輯：wangdc
